Min kurv (0)

Ring
+45 28560102
Kontakt
info@kita-sake.com
Butik info

Åbningstider Tor-Fre: KL14-17

Yucho Shuzo, Nara

Alpha 3 - Kaze no Mori, Junmai Daiginjo

420,00 kr
Inkl. moms

世界への架け橋 - 風の森

Fra det legendariske Yucho Shuzo bryggeri i Nara præfekturet kommer en smuk ""frisk presset"" sake (Shiboritate). Tro mod traditionen med friskpresset sake, er det kun blevet pasteuriseret én gang for at bevare den strålende syrlighed af ung sake. Yucho Shuzo har en unik aftapningsmetode, der giver dem mulighed for at bevare en generøs mængde resterende CO2 fra tanken. Som du kan gætte, popper denne sake som en Crémant når den åbnes. De meget fine bobler giver en blød mundfornemmelse i starten, før bølger af frisk og lys syrlighed tager over. Jo koldere sakeen er i glasset, jo stærkere er syrligheden. Den næste mundfuld får dig tættere på det brede smagspektrum, og man bliver mindet om, at dette faktisk er en Junmai Daiginjo. Fine noter af ung frugt breder sig over paletten, især af lichee og passionsfrugt. En sjælden lokal ristype ved navn Akitsuho blev brugt til denne sake. Yucho Shuzo har været medvirkende til at bevare nær uddøde rissorter i deres hjemregion Nara. 

Dette er en sake til en særlig aften, perfekt som en aperitif. Men du kan også få meget ud af at parre den med delikat mad, såsom kaviar, rå kammuslinger eller bløde oste som brie og chévre.

Drik den let kølig, et par grader under stuetemperatur. Eller koldere, hvis en stærkere syrlighed foretrækkes.

*Vi anbefaler kraftigt, at du henter denne sake på vores kælder lager, centralt placeret Kbh K, da den skal nedkøles konstant. Hvis den bestilles med posten, sker det på eget ansvar.

  • Indhold: 720ml
  • Alkohol: 14%
  • Poleringsgrad: 50%
  • Rissort: 100% Akitsuho
  • Gær type: Nr7
  • SMV:  Tør_________-8___Sød
     

Bryggeri: Yucho Shuzo – Nara Prefektur