FUKUCHO SAKE FRA HIROSHIMA
I Maj modtager vi vores første sending sake fra den legendariske Ginjo specialist Imada Shuzo. Det er med stor glæde at vi snart kan præsentere denne unikke sake i Danmark!. (foto: Junmai Ginjo Hattanso)
Premium Miniature - Tatenokawa / Sohomare
Ikke på lagerSeiryu (Bæk) Junmai Daiginjo (300ml)
159,00 kr
Ikke på lagerDakuryu Junmai Daiginjo Usu Nigori (300ml)
169,00 kr
Sohomare Junmai Ginjo (300ml)
149,00 kr
Ikke på lagerSeiryu (Bæk) Junmai Daiginjo (300ml)
159,00 kr
Ikke på lagerDakuryu Junmai Daiginjo Usu Nigori (300ml)
169,00 kr
Sohomare Junmai Ginjo (300ml)
149,00 kr
Kirishima bjerg Terroir
Ikke på lagerØkologisk Tezumi Sencha - Håndplukket, 50g
159,00 kr
Økologisk Asatsuyu Sencha, 50g
79,00 kr
Økologisk Kukicha - Yama no Hinata, 80g
89,00 kr
Ikke på lagerØkologisk Tezumi Sencha - Håndplukket, 50g
159,00 kr
Økologisk Asatsuyu Sencha, 50g
79,00 kr
Økologisk Kukicha - Yama no Hinata, 80g
89,00 kr
Sohomare Shuzo, Tochigi
Karakuchi Kappu - kop sake
49,00 kr
Inkl. moms
辛口 特醸酒
Ren, let og mineralsk, som man ville forvente af en kvalitets karakuchi sake. Premium Yamada-Nishiki sake ris blev brugt til Koji og Moto (gær starter), mens lokalt dyrkede, spise-ris blev brugt til de senere ris tilføjelser (Kake ris). En simpel sake nydelse til udflugter eller til frokosten. Mild og samtidig ekspressiv på paletten med noter af dampede ris, anis frø og grøn banan. Mineraliteten afbalancerer smagen, som efterlader en diskret tør fornemmelse på tungen. Smagen er dikteret af drikke temperaturen, så Juster efter præference. På alle måder forsvinder koppen hurtigt!.
Pairing noter: Kappu går forrygende til fermenterede grønsager såsom glaskål eller spidskål. Røget fed fisk, dampede muslinger og rå Østers fungere ligeledes vidunderligt med Kappu.
- Indhold: 180ml
- Alkohol: 15%
- Poleringsgrad: 65%
- Ristype: Yamada-Nishiki (Koji & Moto) & Local table rice (Kake)
- Gær type: Nr7
- SMV: Tør___+6______________Sød
Bryggeri: Sohomare Shuzo – Tochigi Præfektur
